Застілля під час війни: як змінилась алкогольна культура в Україні

Повномасштабна війна змінила нас — не лише у великих рішеннях, а й у дрібницях. Ми інакше спілкуємось, святкуємо, тостуємо. Навіть спосіб, у який ми п’ємо алкоголь, став іншим — стриманішим, вдумливішим, осмисленішим. У новій реальності — кожна чарка зважена, кожне застілля має інший сенс.

Від гучних тостів — до коротких сенсів

Ще донедавна “застілля” в Україні означало стіл до горизонту, нескінченні тости й підкреслена урочистість. Сьогодні це — “за життя”, “за тих, хто в окопах”, “за тишу в небі”. Пафосу стало менше — змісту більше.

Згідно з дослідженням Kantar, 58% українців 25–40 років вживають алкоголь рідше, натомість частіше обирають символічну чарку — як жест солідарності. Замість пиятики — присутність. Замість гучного застілля — щире “будьмо” з близькими.

Помірність — це нова відповідальність

Сьогодні “випити з розумом” — це не просто порада, а суспільна норма. Згідно з Euromonitor, попит на преміум-горілку зріс на 6%, тоді як дешевий мас-маркет втрачає позиції.

Kalganoff, з його унікальним складом на калгані, і PRIME, один із найсильніших брендів ринку, який переїхав зі Сходу на Захід України, стають символами не лише смаку, а й стійкості. Молодь дедалі частіше запитує: що в складі? звідки цей бренд? Це більше, ніж просто напій — це вибір на користь локального та якісного.

Війна змінила формат застіль

Замість затяжних банкетів — вечері в укриттях або швидкі зустрічі вдома. 67% українців, за даними Socis, надають перевагу коктейлям на основі горілки — через простоту, мобільність і швидкість.

Ринок реагує. У містах з’являються бари, де можна взяти напій “із собою”, а бренди запускають колаборації з сервісами доставки, вплітаючись у щоденну побутову стійкість.

Соціальний тиск зникає

Колись фраза “не п’ю” могла викликати незручне мовчання. Тепер — це норма. Молоді українці дедалі частіше обирають mocktails або просто не п’ють — і це приймається з розумінням.

45% молодих людей, за опитуванням УІСД, почуваються комфортно, відмовляючись від алкоголю на застіллях. Це прояв нового рівня культури — коли в центрі не пляшка, а люди.

Що далі?

Після перемоги ми повернемося до святкувань. Але вони вже не будуть тими самими. Якість, сенс, спільність — ось три складові нової культури застілля. І серед усього цього — PRIME, Kalganoff та інші бренди, що встояли, трансформувалися, стали частиною нового українського досвіду.

Це вже не про чарку “на автоматі”. Це про тост із душею, про вибір, що має значення. Про те, ким ми стали — і ким залишимось після перемоги.