Ціни на м’ясо шокують: чого чекати українцям до кінця літа

В Україні з початку літа спостерігається суттєве подорожчання м’яса: свинячий ошийок уже перетнув позначку в 330 грн за кілограм. Експерти прогнозують, що вартість м’ясної продукції зростатиме і надалі через дефіцит сировини, сезонний попит і зростання собівартості виробництва. Водночас окремі ритейлери заспокоюють: ціни можуть стабілізуватись до осені, якщо не буде нових економічних потрясінь.
Про це повідомляє “УНІАН”.
Зазначається, що літо 2025 року в Україні ознаменувалося різким стрибком цін на м’ясо. Зокрема, свинячий ошийок у червні здорожчав на понад 20% та подолав позначку в 330 гривень за кілограм. За словами аналітика Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максима Гопки, тенденція збережеться до кінця літа — очікується, що ціни коливатимуться в межах 320–350 грн/кг.
Серед ключових чинників зростання вартості експерти називають дефіцит живої ваги, стабільно високий попит на м’ясо в літній період, коли відбувається активна заготівля та збільшуються споживчі закупівлі, а також сезонне збільшення витрат на виробництво.
Яловичина також не пасе задніх — у червні її середня ціна досягла 336 грн/кг, що на 22% дорожче, ніж торік. Фахівці прогнозують, що до серпня вартість цього виду м’яса може зрости ще на 5–7% через обмежену пропозицію та сезонні витрати на утримання великої рогатої худоби.
Не омине зростання цін і курятину. Очікується незначне підвищення вартості філе, стегон і тушок. Головна причина — подорожчання кормів, що напряму впливає на собівартість продукції птахівництва.
Утім, не всі аналітики поділяють песимізм. У пресслужбі торгівельної мережі “ЕКО-маркет” переконані: якщо не відбудеться непередбачуваних подій — таких як стрімке падіння гривні, енергетична криза, неврожай зернових або зміни в податковій системі — ціни на м’ясо до кінця осені залишатимуться відносно стабільними.
Таким чином, українцям слід готуватися до збереження високих цін на м’ясо щонайменше до початку осені, а в деяких сегментах — і до нового підвищення. Найбільші ризики стосуються саме свинини та яловичини, тоді як курятина залишається відносно доступнішою альтернативою.
Нагадаємо, що Державна служба статистики повідомила, що за рік ціни на всі основні продукти в Україні значно зросли: у червні 2025‑го інфляція на продукти споживання досягла 23,2%, тоді як загальний індекс споживчих цін — лише 14,3%. Найвищий стрибок зафіксовано на яблука (+195,5%) і капусту (+150,3%), що свідчить про небачений перегрів продовольчого ринку.
Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.
 
The post Ціни на м’ясо шокують: чого чекати українцям до кінця літа appeared first on Прямий.