Святковий стіл у рік Вогняного Коня: п’ять головних страв і правила подачі

Напередодні Нового року українці готуються до святкування з урахуванням символіки року Вогняного Коня. Вважається, що правильно підібрані страви та подача столу можуть підкреслити енергію року та створити святкову атмосферу.
Про це повідомляє “Прямий”.
Рік Вогняного Коня у східній традиції асоціюється з динамікою, силою, рішучістю та відкритістю до змін. Червоний колір символізує енергію вогню, активність і достаток. У святковому меню рекомендують робити акцент на поживних, яскравих стравах із м’ясом, овочами та спеціями, а також на ефектній подачі.
П’ять головних страв року Вогняного Коня
Запечене м’ясо з прянощами. Ця страва символізує силу, витривалість і достаток. М’ясо вважається головним елементом святкового столу в рік Коня.
Інгредієнти:

Свинина або яловичина — 1,5 кілограма;
Часник — 5 зубчиків;
Паприка — 2 чайні ложки;
Чорний перець — 1 чайна ложка;
Сіль — 1,5 чайні ложки;
Рослинна олія — 3 столові ложки.

Спосіб приготування:

М’ясо промити та обсушити паперовим рушником.
Змішати сіль, перець, паприку та подрібнений часник.
Натерти м’ясо спеціями та змастити олією.
Залишити маринуватися на 2 години.
Запікати у духовці при температурі 180 градусів 90 хвилин до готовності.

Овочі на грилі. Страва символізує гармонію та природну енергію. Яскраві кольори овочів підкреслюють стихію вогню.
Інгредієнти:

Болгарський перець — 3 штуки;
Кабачок — 2 штуки;
Баклажан — 1 штука;
Оливкова олія — 3 столові ложки;
Сіль — 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

Овочі нарізати великими шматками.
Змішати з олією та сіллю.
Запікати на грилі або сковороді-гриль по 5–7 хвилин з кожного боку.

Рис із сухофруктами. Рис символізує достаток і стабільність, а сухофрукти — добробут.
Інгредієнти:

Рис — 300 грамів;
Курага — 100 грамів;
Родзинки — 80 грамів;
Вода — 600 мілілітрів;
Вершкове масло — 30 грамів.

Спосіб приготування:

Рис промити до прозорої води.
Відварити у підсоленій воді до готовності.
Сухофрукти замочити на 10 хвилин, дрібно нарізати.
Змішати рис із сухофруктами та додати масло.

Запечена риба з лимоном. Риба у східній традиції означає фінансову стабільність та успіх.
Інгредієнти:

Філе риби — 1 кілограм;
Лимон — 1 штука;
Сіль — 1 чайна ложка;
Оливкова олія — 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

Філе посолити та збризнути олією.
Викласти на деко, зверху розкласти скибки лимона.
Запікати при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Фруктовий десерт з медом. Фрукти символізують радість і завершеність року.
Інгредієнти:

Яблука — 3 штуки;
Груші — 2 штуки;
Мед — 3 столові ложки;
Горіхи — 50 грамів.

Спосіб приготування:

Фрукти нарізати кубиками.
Полити медом та посипати подрібненими горіхами.
Подавати охолодженими.

Як правильно накрити стіл у рік Вогняного Коня?
Для сервірування рекомендують використовувати червоні, золоті та помаранчеві елементи. Страви варто подавати на великих тарелях, розміщуючи м’ясні та гарячі позиції у центрі столу.
Вважається, що відкритість подачі та різноманіття страв символізують щедрість і успіх у новому році.
Як відомо, Новий рік 2026 проходитиме під знаком Вогняного Коня, який символізує рух, силу та оновлення. Символ року визначає ключові підходи до святкового образу, новорічного столу та оформлення ялинки.
Раніше повідомлялось, що у 2026 році новорічний декор формують під впливом символіки Червоного Вогняного Коня, який асоціюється з енергією, силою та динамікою. Основний акцент робиться на теплих кольорах, природних матеріалах і виразних декоративних рішеннях.
Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.
 
The post Святковий стіл у рік Вогняного Коня: п’ять головних страв і правила подачі appeared first on Прямий.