Що приготувати в Успенський піст: 4 незвичні та смачні страви

Під час Успенського посту, який розпочинається 1 серпня, віряни намагаються дотримуватися правил щодо вживання їжі. Вони відмовляються від м’ясних продуктів та надають перевагу рослинній їжі.
Успенський піст триває два тижні, з 1 по 14 серпня. І хоча він триває недовго, вважається одним з найсуворіших.
Аби провести його легко та без зайвої мороки на кухні – скористайтеся рецептами нижче.
Пісні ліниві вареники з грибами
Для цього рецепту вам знадобляться: 2/3 чашки дуже дрібно нарізаних грибів, 1/3 чашки нарізаних пластинками грибів – для подачі, 1 середня цибулина, розрізана навпіл і дрібно посічена, дрібка солі, 2-3 ст.л. олії – для смаження
Для тіста візьміть 2 повні чашки борошна, 3 ст.л. олії, дрібку солі, 2/3 чашки окропу.
Гриби потрібно обсмажити з цибулею і сіллю на рослинній олії до золотистого кольору, в різних сковородах або по черзі. Борошно змішати з сіллю, додати олію і гриби з цибулею. Добре перемішати. Заварити окропом, швидко перемішати ложкою. Закип’ятити в каструлі воду з лавровим листом, трохи посолити. Тісто скачати в ковбаски діаметром близько 2-3 см, порізати брусочками. Партіями приготувати вареники. Опускати по одному шматочку тіста в киплячу воду, після спливання варити на середньому вогні протягом хвилини. Дістати ліниві вареники шумівкою і перекласти в миску. Подавати разом зі смаженими грибами з цибулею. Крім того страву можна прикрасити зеленню і посипати веганським пармезаном, а також доповнити соєвою сметаною.
Пісний салат з авокадо, помідорів і кукурудзи
Для приготування салату візьміть: 1 авокадо, 1-2 помідори, 1/2 банки консервованої кукурудзи, 2 ст.л. подрібненої зеленої цибулі
Для приготування заправки вам знадобиться: 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. соку лайма чи лимона, 1/3 ч.л. копченої солі, 1/3 ч.л. сушеного часнику, 1/3 ч.л. суміші мелених перців
Авокадо помийте, видаліть шкірку і кісточку. Наріжте м’якоть кубиками. Помідор помийте і наріжте невеликими шматочками. Дістаньте кукурудзу з банки, зелену цибуля дрібно порубайте. З’єднайте авокадо, помідор, зелень і кукурудзу в мисці. Змішайте всі інгредієнти для заправки і полийте салат.
Замість кукурудзи можна додати солодкий перець, а замість зеленої цибулі – петрушку або кріп.
Пісна грибна солянка в духовці
Для приготування солянки візьміть: 2 склянки солоних грибів, 500 г свіжої або квашеної капусти, 2 цибулини, 4 ст.л. олії, 1 ст.л. пшеничного борошна
Гриби необхідно нарізати соломкою і обсмажити з цибулею на сковороді. Підсипати борошна і ще трохи обсмажити, помішуючи лопаткою. Капусту припустити до м’якості, віджати. Солянку викласти на сковорідку без ручки: шар капусти, шар грибів і зверху знову капуста. Підлити на сковорідку трохи розсолу або води. Запікати в духовці при 180 °С близько півгодини. Готова страва повинно вийти соковитою, але без надлишків бульйону в нижньому шарі. Подавайте солянку з капусти разом з житнім хлібом.
Пісний медовик
Для цього десерту вам знадобиться: 1 склянка цукру, 1 стакан води, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. соди, 0,5 ч.л. лимонного соку, 2 ст.л. какао чи розчинної кави, кориця та кардамон на кінчику ложки, 0,5 склянки родзинок, 0,5 склянки горіхів, 0,5 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. олії для змащування форми
У миску висипте цукор, налийте воду і рослинну олію, покладіть мед і тримайте на вогні до повного розчинення цукру і меду. У суміш, що остигла до 30-40 ºС, всипте соду, погашену лимонним соком, какао (каву) і прянощі. Ретельно перемішайте тісто, щоб не залишилося грудок. Додайте горіхи, родзинки і борошно. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Випікайте в формі, змащений олією і посипаній борошном, при 180 ºС. Корж можна розрізати вздовж і прошарувати джемом, а зверху покрити глазурю. Глазур готується так: змішайте 150 г цукрової пудри з 2 ст. ложками порошку какао, 3 ст.л. гарячої води і 2 ст.л. м’якого рослинного маргарину.
Раніше ми вже публікували добірку рецептів смачних та легких страв, які можна приготувати на Успенський піст.
Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.
The post Що приготувати в Успенський піст: 4 незвичні та смачні страви appeared first on Прямий.