Споживання обробленого м’яса пов’язали з вищим ризиком раку шлунка та стравоходу

Науковці проаналізували дані 450 112 учасників і виявили, що більше споживання обробленого м’яса асоціюється з частішим виявленням раку шлунка, його кишкового типу та аденокарциноми стравоходу. Середня тривалість спостереження становила 14,1 року.

Додаткові 30 грамів обробленого м’яса на добу пов’язали зі зростанням ризику раку шлунка на 9%, а аденокарциноми стравоходу — на 13%. Йдеться, зокрема, про ковбаси, бекон та інші м’ясні продукти, що пройшли оброблення.

Для необробленого червоного м’яса статистично значущого зв’язку з досліджуваними видами раку не виявили.

Окремо серед жінок додаткові 20 грамів білого м’яса на день асоціювалися з підвищенням ризику раку середньої та нижньої частин шлунка на 20%. У чоловіків такого зв’язку не зафіксували.

Дослідники наголосили, що результати показують статистичну асоціацію, а не причинно-наслідкову залежність. Дані про раціон збирали лише на початку спостереження, тож можливі зміни харчування учасників у наступні роки не враховувалися.

Джерело: ТСН