“Варвара Каринська” – це меренговий десерт, який анонсували, а згодом і презентували як українські іменні солодощі на противагу знаменитому десерту “Павлова”, названому на честь російської балерини. Автори і проєкту, і рецепту – кухар Євген Клопотенко, ресторатор Всеволод Поліщук та кондитерка Мирослава Новосад. Однак такий підхід сподобався не всім. Зокрема, про це висловився Кирило Кисляков, шинкар і співвласник кількох київських барів. Він не розглядав запропонований десерт з точки зору рецептів та техкарт, але виступив із критикою самої ідеї такого заміщення.За його словами, “клопотенківщина” – це меншовартість, помножена на поверхневість. І саме це ресторатор вважає проблемою:Однак саме “українськість” Варвари Каринської як історичної персонажки Кирило Кисляков поставив під сумнів. Для довідки: Варвара Каринська – це модельєрка родом із Харкова. За свій дизайн костюмів до фільму “Жанна Д’арк” вона отримала премію “Оскар”. Створювала костюми для балету і Голівуду. Свого часу працювала з Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх та Сальвадором Далі.
Схожі новини
Компанія Lego визнала, що конструктор продають у рф в обхід санкцій
Банк Revolut розпочав блокування рахунків росіян
ЗСУ з початку доби відбили 131 атаку окупантів на 12 напрямках фронту