“Варвара Каринська” – це меренговий десерт, який анонсували, а згодом і презентували як українські іменні солодощі на противагу знаменитому десерту “Павлова”, названому на честь російської балерини. Автори і проєкту, і рецепту – кухар Євген Клопотенко, ресторатор Всеволод Поліщук та кондитерка Мирослава Новосад. Однак такий підхід сподобався не всім. Зокрема, про це висловився Кирило Кисляков, шинкар і співвласник кількох київських барів. Він не розглядав запропонований десерт з точки зору рецептів та техкарт, але виступив із критикою самої ідеї такого заміщення.За його словами, “клопотенківщина” – це меншовартість, помножена на поверхневість. І саме це ресторатор вважає проблемою:Однак саме “українськість” Варвари Каринської як історичної персонажки Кирило Кисляков поставив під сумнів. Для довідки: Варвара Каринська – це модельєрка родом із Харкова. За свій дизайн костюмів до фільму “Жанна Д’арк” вона отримала премію “Оскар”. Створювала костюми для балету і Голівуду. Свого часу працювала з Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх та Сальвадором Далі.
Схожі новини
Флавіу Болсонару, якого підтримував Трамп, втік із Бразилії після програшу на виборах
ГУР назвало підприємства, які створюють російський аналог Starlink
Олешки без обстрілів протягом 30 годин: як проходить гуманітарна місія