Ціни на яйця в Україні продовжують зростати

Сезонний фактор впливає на цінову ситуацію на ринку. Ціни на яйця в Україні поступово набирають обертів останні чотири тижні і продовжать рости далі. Про це повідомив виконавчий директор асоціації “Союз птахівників України” Сергій Карпенко.Однак, за його словами, подорожчання буде поступовим, без різких стрибків, що обумовлено достатньою пропозицією і низькою купівельною спроможністю населення.”На сьогодні оптово-відпускні ціни фабрик знаходяться в межах 43-45 гривень за десяток, що з націнками торговельних мереж робить яйця найбільш доступним тваринним білком для споживачів”, – зазначає Карпенко.Починаючи з середини серпня відпускні ціни поступово зростали, що загалом додало до ціни близько 20% проти початку серпня.Наскільки можуть зрости ціни на яйця”На ринку яєць завжди було непросто прогнозувати ціноутворення, а тим більше сьогодні. Спрогнозувати, як будуть змінюватися статті собівартості виробництва яєць наразі досить складно, оскільки постійно спостерігається ріст вартості складових”, – каже Карпенко.Ще одним важливим фактором зміни цін експерт називає попит кінцевих споживачів, який також може досить динамічно змінюватися.”В подальшому на ціноутворення будуть впливати як фактори росту складових собівартості, так і ринкові, під дією яких можливе як і подальше зростанні цін, так і їх зниження”, – додає спікер.При цьому він зазначив, що ціни на яйця мають яскраво виражену сезонність через значну частку домогосподарств у структурі виробництва – близько 50%. Так, найдешевші яйця зазвичай у весняно-літній період, що пов’язано із збільшенням пропозиції від господарств населення, зміною раціону харчування та умов зберігання яєць в теплий період. Із зменшенням виробництва яєць в домогосподарствах в осінньо-зимовий період збільшуються ціни виробників.”На сьогодні на ринок яєць починає впливати сезонний фактор, що викликано збільшенням попиту на промислові яйця із зниженням температури. Відповідно спостерігається поступове зростання цін виробників”, – констатує Карпенко.Але фактор сезонності може спрацювати не завжди. Наприклад, після сезонного зниження цін в травні відпускні ціни протягом літа були досить стабільними, а не просіли, що не характерно для цього періоду, зазначає експерт. “Основним фактором, який мав вплив, був експорт. Його збільшення сприяло встановленню рівноваги попиту і пропозиції на ринку та відносно стабільному ціноутворенню на ньому”, – пояснює директор СПУ.Яка ситуація з виробництвом яєць в УкраїніРинки продукції птахівництва в Україні залишаються профіцитними, при цьому виробництво значно перевищує внутрішнє споживання, підкреслює наш співрозмовник.”На сьогодні реальність така, що будь-які фактично вироблені обсяги продукції мають бути експортовані в тому чи іншому вигляді. Навіть зараз ринок яєць збалансований лише завдяки експорту, обсяги якого становлять близько 40% від внутрішнього виробництва. Будь-яке скорочення експортних поставок тисне на ринок і призводить до зниження відпускних цін”, – коментує Карпенко.Зазначимо, що стан галузі наразі стабільний. Внутрішнє виробництво яєць повністю відновилося після скорочення поголів’я на початку повномасштабної війни в 2022 році завдяки привабливій ціновій ситуації як на ринку України, так і на зовнішніх ринках.”Внутрішнє споживання скоротилося зі зменшенням населення, але компенсувався підвищеним попитом зовнішніх ринків, в першу чергу країн ЄС, в яких і населення збільшилось, і скоротилося виробництво через спалахи пташиного грипу”, – резюмує директор СПУ.Ціни на яйця в супермаркетах УкраїниДесяток курячих нефасованих яєць С0, тобто столових курячих яєці вищої категорії, в Varus продають за 55,9 гривні.В Сільпо десяток курячих яєці категорії С1/С0 коштує 49,9 гривні.А от десяток яєць С1 вагою 60 г можна придбати в Novus за 46,9 гривні.