Поголів’я та виробництво молока в Україні

Виробництво молока-сировини скорочується у присадибному секторі через зменшення поголів’я, натомість промислові господарства, особливо в західних областях, нарощують надої попри зростання виробничих витрат.<br /><br /><img src=”https://businessua.com/uploads/images/2026/9260_milk_production_d11253ed.jpg” border=”0″ width=”750″ height=”667″ alt=”9260_milk_production_d11253ed.jpg (72.2 Kb)” /><br /><br /> Про це повідомляє Асоціація виробників молока (АВМ) за попередніми даними Держстату.<br /><br />У січні-серпні 2026 року господарства населення виробили 1,89 млн тонн молока-сировини, що на 700,3 тис. т менше (-27%) відносно минулорічного періоду. У серпні надої становили 268 тис. т, що на 14,7 тис. т менше (-5,2%) відносно липня і на 104 тис. т менше (-28%) відносно серпня 2025 року.<br /><br />Підприємства за 8 місяів цього року виробили 2,21 млн т молока-сировини, що на 104,8 тис. т більше (+5%) відносно минулорічного періоду. У серпні надої становили 275,70 тис. т, що на 5,3 тис. т менше (-1,9%) порівняно з липнем, але на 7,5 тис. т більше (+2,8%) відносно серпня 2025 року.<br /><br />Загалом господарства усіх категорій у січні-серпні виробили 4,1 млн т молока-сировини, що на 595,5 тис. т менше (-13%) відносно минулорічного періоду. Частка підприємств у виробництві молока-сировини становила 54%, а господарств населення – 46%.<br /><br />Аналітики зазначають, що в присадибному секторі стрімке скорочення виробництва молока-сировини відбулося через зростання виробничих витрат та скорочення поголів’я корів.<br /><br />У промисловому секторі виробництво зросло за рахунок західних областей. Найвищі темпи зростання виробництва сирого молока показує Рівненська обл.<br /><br />Крім того, підвищення ефективності молочного скотарства сприяло зростанню обсягів надоїв у Чернігівській області.<br /><br />Серед лідерів за темпами зростання надою західні області Львівська, Тернопільська та Івано-Франківська, а також Чернігівська та Житомирська. При цьому лідером з виробництва сирого молока залишається Полтавська обл.