На скільки цього року подорожчала паска

Вартість пасок зросла приблизно на 15−20% порівняно з попереднім періодом.<br /><br /><img src=”https://businessua.com/uploads/images/2026/7608_5836_velikodnij-koshik_1_75954120_b2c5ec98.jpg” border=”0″ width=”750″ height=”420″ alt=”7608_5836_velikodnij-koshik_1_75954120_b2c5ec98.jpg (90.96 Kb)” /> Про це Delo.ua розповів перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України (ВАП) Олександр Тараненко.<br /><br />Найдоступніші варіанти<br /><br />Це базові паски вагою близько 300 грамів, тоді як більш дорогі вироби можуть мати складнішу рецептуру, додаткове наповнення та декоративне оформлення, розповів Тараненко.<br /><br />За словами першого віцепрезидента, класичні паски зазвичай мають вагу від 300 грамів до приблизно 1 кілограма.<br /><br />«Відпускні ціни на підприємствах стартують орієнтовно від 45 грн за базову паску і можуть сягати 300 грн за більш складні та оздоблені вироби», — сказав Тараненко.<br />У магазинах до вартості додається націнка, яка зазвичай становить ще 10−20%.<br /><br />Причини подорожчання<br /><br />Цьогорічне зростання цін на паски зумовлене кількома ключовими факторами.<br /><br />Насамперед це подорожчання енергоносіїв — палива та електроенергії.<br /><br />Також вплинуло зростання вартості імпортних складових, таких як цукати та родзинки.<br /><br />Окремим фактором стало підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня, що призвело до перегляду витрат на оплату праці.<br /><br />Великдень є важливим періодом для виробників пасок, однак рівень прибутковості в цьому сегменті залишається помірним.<br /><br />«Паски порівняно з хлібом є більш високомаржинальним продуктом. Проте рентабельність зазвичай не перевищує 20%, тому що існує досить жорстка конкуренція», — пояснив Тараненко.<br /><br />Він зазначив, що виробників пасок дуже багато: це як великі промислові підприємства, так і заклади HoReCa — кафе, ресторани, які також виготовляють власну продукцію. При цьому вартість таких виробів може суттєво відрізнятися: у преміум-сегменті паска може коштувати від 1,5 до 2 тис. грн.<br /><br />Надвисокої рентабельності на рівні 50% у цьому сегменті досягти неможливо, оскільки це автоматично підвищує кінцеву ціну продукту і знижує його конкурентоспроможність.<br /><br />У таких умовах виробники намагаються залучити споживачів насамперед через дизайн і оформлення виробів. Над зовнішнім виглядом пасок працюють маркетологи та дизайнери, пропонуючи різноманітні варіанти декору, підсумував Тараненко.