Що відбувається на молочному ринку в Україні

В Україні зросла вартість цільного молока. Це може спричинити подорожчання не тільки молочної продукції, але й кулінарних виробів, напоїв, десертів, випічки та інших харчових продуктів, де також широко використовується молоко-сировина. За даними Асоціації виробників молока, станом на 25 серпня середньовиважена ціна молока становить 17,20 грн/кг (без ПДВ). Це на 1,20 грн більше, аніж місяць тому.Що відбувається на молочному ринкуЗалежно від частки білків, жиру, кислотності та густини, цільне молоко ділиться на три гатунки. Всі три протягом останнього місяця зросли в ціні на 0,95-1,21 грн:екстра – 17,35 грн/кг (+1,21 грн);вищий – 17,05 грн/кг (+1,20 грн);перший – 16,40 грн/кг (+0,95 грн).Аналітик Георгій Кухалейшвілі пов’язав підвищення цін на цільне молоко з активізацією попиту з боку виробників сирної продукції і кондитерських підприємств. Він пов’язує це з низкою факторів:послаблений попит на цільномолочну продукцію в Україні через збільшення частки імпортних сирів до 50% і зменшення виробництва вітчизняної продукції;зменшення поставок на ринки пострадянських країн через ускладнену логістику та конкуренцію з боку російських та білоруських компаній.зниження ціни на вершкове масло в Євросоюзі;збільшення надоїв у країнах Океанії, США та Латинської Америки завдяки сприятливим погодним умовам.На цьому тлі експерти вважають малоймовірним серйозне зростання закупівельних цін у вересні-жовтні цього року. Вони припускають, що на початку вересня нижній та середній ціновий коридор молока-сировини може дещо зрости, але зміни в верхньому ціновому діапазоні малоймовірні.