Калган: унікальні властивості та його місце в культурі

Калган — рослина з багатовіковою історією, що стала символом сили та витривалості в багатьох культурах. Його корінь, відомий як “дикий імбир” або “перстач прямостоячий”, використовується в народній медицині, кулінарії та навіть у створенні горілки – відомої нам всім калганівки. У цій статті ми розповімо, що таке калган, які він має корисні властивості, де його застосовують у світі, та як горілка Kalganoff відроджує традиції, додаючи їм сучасного звучання.

Історія калгану: від давнини до сьогодення

Назва “калган” походить від арабського “галаган”, що перекладається як “високий хороший імбир”. Це відображає його схожість з імбиром і популярність у східних країнах. Калган почали використовувати в тропічних регіонах Азії, зокрема в Індії, Китаї та Індонезії, де він росте в природних умовах — у вологих, затінених місцях. У Середньовіччі калган потрапив до Європи, швидко ставши популярною пряністю та лікувальним засобом.

В Україні калган, відомий як перстач прямостоячий, століттями використовували в народних традиціях. Його збирали на вологих луках і полонинах, сушили та зберігали як оберіг від хвороб. У Карпатах калган називали “карпатським женьшенем” за його тонізуючі властивості. Місцеві вірили, що корінь, зібраний на Івана Купала, має особливу силу, зокрема приворотну. Жінки додавали калган у напої, щоб посилити почуття. Також українці вважали калган афродизіаком, який в народі так і називали “коренем чоловічої сили”..

Де калган популярний у світі

Калган залишається затребуваним у багатьох країнах завдяки своїм унікальним властивостям. У Південно-Східній Азії, зокрема в Таїланді, Лаосі та В’єтнамі, калган додають у традиційні страви, такі як супи Том Ям і Том Кха, а також у кхмерські пасти та в’єтнамські страви кухні Хюе. В Індонезії корінь калгану використовують у супах, наприклад, сото, для пікантного аромату. У Польщі калган додають у горілку Żołądkowa Gorzka, яка має характерний пряний смак.

В Україні калган популярний у вигляді настоянок, відомих як “калганівка”. Їх готують за карпатськими рецептами, які передаються з покоління в покоління. Спробувати сучасну калганівку за рецептами наших пращурів сьогодні можна наприклад від Kalganoff: настій кореня калгану використовується в рецептурі Kalganoff Шляхетна або ж в настоянці Kalganoff з медом на коньяку. Калган також застосовують у народній медицині, де він цінується за лікувальні властивості.

Горілка Kalganoff: сучасний погляд на традиції калгану

Серед сучасних напоїв, що використовують калган, особливе місце займає горілка Kalganoff. Цей бренд поєднує класичний рецепт горілки з унікальними властивостями кореня калгану, зберігаючи насичений смак традиційного напою. 

Подейкують, що ефект від горілки Kalganoff може бути різним: і це не тільки свіжа голова без похмілля, що без виключення вже є приємним бонусом, але дехто відзначає посилення чоловічої сили, що відсилає до давніх вірувань українців про калган як корінь чоловічої сили. Завдяки цьому горілка Kalganoff привертає увагу тих, хто шукає не лише смак, а й унікальний досвід.

Підсумуємо

Калган — це рослина, що поєднує історію, користь і смак. Від азійських страв до української калганівки та сучасної горілки, корінь калгану залишається універсальним інгредієнтом у різних культурах.