Новорічний стіл 2025: у скільки обійдеться традиційний набір продуктів

Протягом 2024 року більшість українців відчула на собі помітне зростання цін на продукти. Тому співгромадяни змушені будуть економити навіть на традиційному наборі продуктів. Однак зрозуміло, що це не найважливіше сьогодні. Найважливіше – мати можливість зустріти Новий 2025 рік у колі найрідніших людей і, попри всі труднощі та війну, підняти келих ігристого та загадати бажання, яке вже третій рік поспіль одне для всіх українців.
Уже третій рік поспіль Україна відзначатиме Новий рік в умовах воєнного стану. Втрата рідних і близьких на війні, втрата житла і майна на окупованих ворогом територіях не дозволить багатьом українським родинам відзначити свято традиційно. Для тих, у кого буде така можливість, зокрема й приготувати традиційні страви, науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість новорічного столу 2025 року за середніми цінами супермаркетів України станом на середину грудня 2024 року.
За їх розрахунками новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо обійдуться на родину з 4-х осіб близько 3594,05 грн, тобто на 24,8% дорожче, ніж торік.
Директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академік НААН Юрій Лупенко наголошує, що у 2024 році, як і два роки до того, зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть і найближчих планах. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців.

Між молотом та ковадлом: як зростатимуть ціни на харчові продукти

Утім, зауважив Лупенко, на тлі повномасштабного вторгнення РФ на територію України характерними чинниками цього року, які сприяли подальшому підвищенню цін на продукти харчування, є несприятливі погодні умови влітку 2024 року, скорочення виробництва, збільшення тарифів на електроенергію, підвищення цін на енергоносії, запровадження військового збору в розмірі 5 % тощо.
Зростання порівняно з минулим роком вартості новорічного столу-2025 майже на чверть (+24,8 %) свідчить про збільшення витрат пересічних українців на продукти харчування, що особливо відчутно на тлі економічних труднощів та зниження доходів населення. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів харчування, – підсумував Юрій Лупенко.

Як змінилася вартість основних страв та продуктів за останні роки
Видання Finance.ua порахувало, в яку суму обходився новорічний стіл для українців у останні роки. Окрім того, експерти вирахували, скільки грошей готувати цього року. Усі ці дані зібрані в зручній таблиці. Тож вартість основних страв та продуктів була наступною.

Назва страви/продукту
Новий рік 2020
Новий рік 2021
Новий рік
2022
Новий рік
2023
Новий рік
2024

Салат «Олів’є» (3 кг продуктів традиційної рецептури)
140 грн
159,37 грн
198,54 грн
281,71
285,46

Салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів)
120,22 грн
120,37 грн
121,57
134,66 грн
133,08 грн

Оселедець (0,5 кг)
100 грн
100 грн
100 грн
100 грн
100 грн

Твердий сир (300 г)
60 грн
66 грн
75 грн
114,17 грн
116 грн

Пачка вершкового масла (200 гр)
34 грн
38 грн
50 грн
65,40 грн
72 грн

Батон білого хліба
22,57 грн
24,95 грн
24,95 грн
25,80 грн
28 грн

Набір овочів (картопля 2 кг, гриби 1 кг, солодкий перець 0,5 кг, огірки 0,5 кг та помідори 1 кг)
181,71 грн
182,3 грн
185,38 грн
254,95 грн
328,99 грн

Фрукти (мандарини 2 кг, банани 1 кг та лимони 200 г)
93 грн
104 грн
105,80 грн
168,92 грн
170, 20 грн

Шоколадні цукерки (1 кг)
170 грн
170 грн
170 грн
185 грн
200 грн

Вино ігристе «Артемівське» (0,75 л)
100 грн
100 грн
109 грн
140 грн
179 грн

Безалкогольні напої (сік, газована солодка та мінеральна вода)
76,60 грн
76,60 грн
81,00 грн
104,11 грн
119,72 грн

фото з відкритих джерел

Витрати на м’ясні продукти змінювалися наступним чином:

Назва страви
Новий рік
2020
Новий рік
2021
Новий рік
2022
Новий рік
2023
Новий рік
2024

Нарізка з сирокопченої ковбаси «Салямі» (0,5 кг)
80 грн
89,50 грн
98,50 грн
250 грн
270 грн

Нарізка підчеревини копченої (0,5 кг)
80 грн
100 грн
110 грн
237 грн
247 грн

Биток зі свинини свіжий (1 кг)
82,50 грн
110,0 грн
115 грн
250 грн
260 грн

Куряче філе (1 кг)
120 грн
95 грн
120 грн
134,45 грн
159 грн

фото з відкритих джерел

Ті сім’ї, які мають можливість придбати делікатеси, мають розраховувати на додаткові витрати. Наприклад, за останній рік ціни на червону рибу та ікру були наступними:

Назва страви
Новий рік
2020
Новий рік
2021
Новий рік
2022
Новий рік
2023
Новий рік
2024

Червона ікра (1 баночка)
250 грн
250 грн
260 грн
280 грн
270 грн

Червона риба (200 гр.)
220 грн
220 грн
220 грн
245 грн
247 грн

фото з відкритих джерел

Динаміка зростання цін
Якщо дивитися в динаміці, то вартість новорічного столу-2020 зросла на 5,6%, порівняно з 2019 роком. 2021-го ціни зросли ще на 5,3%, а 2022-го — на 8,1%.
Помітнішим стрибком цін на продукти обернувся для українців рік початку повномасштабного вторгнення і влаштувати новорічний стіл-2023 вже коштувало на 43,9% дорожче, ніж роком раніше. Ще за рік ціни додатково зросли на 8,4%.
Вартість вже згаданого вище набору продуктів для бюджетного новорічного столу та столу з делікатесами зростала наступним чином.

Бюджетний
З делікатесами

Новий рік 2020
1 620,70 грн
2 090,70 грн

Новий рік 2021
1 706,09 грн
2 176,09 грн

Новий рік 2022
1 844,74 грн
2 324,74 грн

Новий рік 2023
2 655,17 грн
3 180,17 грн

Новий рік 2024
2 879,15 грн
3 404,15 грн

фото з відкритих джерел

Вказані ціни більш актуальні для всієї України, тоді як в столиці, за підрахунками фахівців, витрати були дещо вищими. Наприклад, 2024 року вартість бюджетного варіанту новорічного столу для мешканців Києва становила 3 229 грн, що на 10,1% більше ніж 2023-го. Стіл з делікатесами обійшовся жителям столиці у 3 819 грн.
Якою буде вартість новорічного столу у 2025 році
У Finance.ua вирішили підрахувати орієнтовні витрати на страви та продукти до святкового столу самостійно, спираючись на дані у найпопулярніших супермаркетах країни, станом на середину грудня.
За основу взяли вже згадані у матеріалі продукти для традиційного столу середньостатистичної родини з чотирьох осіб — салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби та напої.

Салат «Олів’є» (3 кг продуктів традиційної рецептури). Його загальна вартість цьогоріч становитиме 323 грн.

Вартість інгредієнтів:

ковбаса — 130 грн за 0,5 кг;

0,5 кг зеленого горошку — 54 грн;

6 яєць — 47 грн;

200 г солоних огірків — 31 грн;

180 г майонезу — 25 грн;

2 моркви (380 г) — 10 грн;

5 картоплин (840 г) — 22 грн;

2 цибулини (230 г) — 4 грн.

Салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів). Його вартість становитиме — 170 грн.

філе оселедця — 125 грн за 0,5 кг.

майонез (180 г) — 25 грн,

1 морквина (190 г) — 5 грн,

1 буряк (250 г) — 5 грн,

1 цибулина (170 г) — 3 грн,

2 картоплини (280 г) — 7 грн.

М’ясні продукти обійдуться в таку ціну:

сирокопчена ковбаса «Салямі» (нарізка 0,5 кг) коштуватиме 285 грн;

підчеревини копченої (0,5 кг) — 260 грн;

биток зі свинини свіжий (1 кг) — 230 грн;

куряче філе (1 кг) — 166 грн.

Традиційні продукти для новорічного столу додатково будуть коштувати:

оселедець (0,5 кг філе) — 125 грн;

твердий сир (300 г) — 160 грн;

пачка масла вершкового (180 г) — 110 грн;

батон білого хліба — 27 грн;

шоколадні цукерки — в середньому 280 грн за 1 кг.

Овочі та фрукти:

картопля (2 кг) — 52 грн;

гриби (1 кг) — 134 грн;

перець солодкий (0,5 кг) — 80 грн;

огірки свіжі (0,5 кг) — 60 грн;

помідори свіжі (1 кг) — 150 грн;

мандарини (2 кг) — 156 грн;

банани (1 кг) — 57 грн;

1 лимон (200 г) — 14 грн.

Напої:

вино ігристе «Артемівське» (0,75 л) — 235 грн;

бренді «Шабо» 5‑річної витримки (0,5 л) — 259 грн;

сік «Садочок» (2 л) — 110 грн,

вода «Моршинська» (1,5 л) — 23 грн,

солодка вода «Живчик» (2 л) — 50 грн.

фото з відкритих джерел

Таким чином вартість бюджетного варіанту святкового столу на Новий рік 2025 в середньому становитиме 3 516 грн, тоді як рік тому це було 2 879 грн, тобто зі рік вартість зросла більш ніж на 18%.
Крім того, сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 645 грн за придбання червоної ікри (баночка 120 г в середньому коштує 300 грн) і червоної риби (шматок сьомги 180 г в середньому коштує 345 грн). А вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 4 161 грн.
Розрахунок вартості новорічного столу 2025 року зроблений Інститутом аграрної економіки на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 16 грудня 2024 року

Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.

The post Новорічний стіл 2025: у скільки обійдеться традиційний набір продуктів appeared first on Прямий.