Експерт розвіяв міфи про популярний продукт

Експерт зазначила, що набираємо вагу ми не від масла, а від його кількості. Вершкове масло – улюблений багатьма і популярний продукт. Але останнім часом його звинувачують у всіх гріхах.Нутриціолог Світлана Нікітчук на своїй сторінці в Instagram розповіла про часті помилки стосовно масла.Вершкове масло – це жир і холестерин – міфЦей продукт багатий вітаміном А, який відповідає за здоров’я волосся і шкіри. Жодне рослинне масло не містить цей вітамін, тим більше в таких кількостях.⠀”Вершкове масло корисне для репродуктивних органів, очей, нервової та травної системи”, – говорить експерт.А що ж холестерин? Холестерин важливий також, як мінеральні речовини і вітаміни, говорить нутриціолог. Він входить до складу мембран клітин, завдяки йому клітини можуть ділитися. Холестерин бере участь в синтезі вітаміну D.Вершкове масло нижче 82,5% жирності – це несправжнє масло – міф82,5, 73%, 72,5% – це відсоток вмісту високожирових вершків. Більш низький відсоток свідчить про наявність вологи, а не про вміст шкідливих домішок.Вершкове масло підходить для смаження – міфБілки і цукр, які присутні в маслі, при нагріванні кристалізуються і горять, в результаті утворюються канцерогени. Це, мабуть, єдина шкода вершкового масла.”У 2018 році в ході дослідження, в якому брали участь 130 тис. осіб, з’ясувалося, що щоденне вживання вершкового масла призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань. Але не забуваємо, що масло – калорійний продукт. Тому, все добре в міру. 5-7 грамів за раз достатньо для 1 бутерброда або каші”, – говорить експерт.Важливо знати, що набираємо вагу ми не від масла, а від його кількості.Також нутриціолог поділилася кількома рецептами ароматного масла.